Månedsarkiv: november 2012

Julehalløj i klosteret

I forrige indlæg skrev jeg om ølentusiasten Carsten Bertelsen, som jeg havde den udsøgte fornøjelse at gense (og ikke mindst genhøre) i lørdags, hvor bibliotekets årlige julefrokost blev holdt. Der foregik på det smukke Esrum Kloster, hvor Carsten på sin sædvanlige oplysende og underholdende facon fortalte om øl – med udgangspunkt i syv af de allerbedste juleøl. Nu ved jeg alt om IBU og plato, over- og undergæring, gærkranse, bundskrab og slige sager.

Der var selvfølgelig også rig mulighed for at smage på lækkerierne (se selv hvilke på den usandsynligt elendigt fotograferede liste herunder) og det var en herlig oplevelse. Ikke én øl var på under 8%, så de smagte ikke kun godt, de løftede også stemningen til passende førjulehøjder.

Ølsmagemenu

Efter at have indtaget godtøllet i Abbedsalen, fortsatte vi ned i kælderrestauranten Broder Rus; et uhyre passende navn i dagens anledning (jeg var glad for at have en chauffør til hjemturen). Vel bænket nød vi klostrets fortræffelige julebuffet med masser af smukt og smagfuldt grønt tilbehør, og dertil mere øl, nemlig Esrum Klosterøl, som jeg personligt holder meget af. Klosterøllet brygges i dag på Bryggeriet Skands, og det af en kvindelig brygmester akkurat som i de gode gamle dage, hvor det var kvinderne som stod for ølfremstillingen.

Den første klosterøl (i nyere tid, for klosterøl er der nok blevet brygget en del af da munkene huserede) blev til på Allan Poulsens gode mikrobryggeri, Brøckhouse, i Hillerød. Brøckhouse producerede fremragende øl og det var deres skyld at vi begyndte at drikke ordentligt øl her i huset.

Desværre gik bryggeriet konkurs i 2009, hvor flere andre mikrobryggerier også bukkede under, på grund af finanskrisen. Svenske Premium Beer har overtaget navnet, men ikke kvaliteten!

Efterårsmad med hyggefaktor

Bogens forsideDatteren og jeg var, traditionen tro, på BogForum igen i år. Her fik jeg bl.a. snakket lidt med Mia, som var på messen med sine ualmindeligt smukke magasiner, Skønne dage og Anglofilia (der også er en butik med herlige engelske ting og sager).

Da vi lidt senere holdt en pause og snuppede en omgang (umanerlig kedelig) sushi, var der på Madscenen, lige ved siden af, et ‘reklamespot’ for en af efterårets nye kogebøger: Godt bryg, god mad. Stemmen lød bekendt og ganske rigtigt – det var Carsten Bertelsen der tegnede og fortalte. Bogen har han forfattet sammen med navnefællen Carsten Kyster.

Kyster har jeg et lidt tvivlsomt forhold til; hans opskrifter har aldrig rigtig appelleret til mig og virker lidt rodede og tilfældige, men Bertelsen er jeg til gengæld stor fan af. Den mand har et snakketøj af dimensioner og er en ubetalelig morsom og meget vidende formidler.

Jeg er stødt på ham en del gange i løbet af mit liv. Først som gæst i mit gamle kollektiv, senere som lærer (i populærlitteratur og tegneserier) på Biblioteksskolen og siden har han med stort vid underholdt bibliotekarer (deriblandt mig) og andet bog-godtfolk på den årlige ‘Introduktion til bogsæsonen’. Her har han taget sig kærligt af den oversatte skønlitteratur og han adskiller sig fra de fleste andre litterater, ved at have stor respekt for forkætrede genrer som romantiske romaner og anden ‘triviel’ litteratur.
De fleste kender ham sikkert bedst i kraft af hans status som Ølguru – hvad han ikke ved om øl er helt sikkert ikke værd at vide.

I dag har jeg afspadseret og storhygget med lidt oprydning i garn og gemmer – og jeg besluttede at bogen skulle indvies (jo, jeg blev da nødt til at købe den, så Kyster får alligevel en chance). Valget faldt selvfølgelig på en rigtig hyggeret, for det havde jeg tid til:
Confit af svinekæber.

Nu står kæberne og simrer i ovnen, sammen med krydderier, andefedt og stout – og jeg glæder mig til at smage. Jeg går lige efter bogen og serverer sellerimos og grøn salat til sammen med resten af det gode øl fra Refsvindinge. Velbekomme 🙂

 

Færøtrøje med bling

Strik med bling

Færøtrøjer er, som I uden tvivl har observeret, meget hotte for øjeblikket, så jeg er i fuld gang med at strikke en til min datter. Men ikke en af tidens foretrukne, kopieret efter Gudrun & Gudrun’s “forbryderiske” trøjer (der sjovt nok er kopieret efter traditionelle færøske trøjer og andre gamle travere, men sådan er der så meget).

I stedet får hun en trøje tilsat lidt bling-bling. Hurtigt strikket, på pinde nr. 7, i  lysegrå Lettlopi med en enkel række blomster/stjerner i sølv. Opskriften stammer fra den lokale strikkeforretning, Frk. Åbo, og jeg tror resultatet bliver tilpas utraditionelt og rigtigt godt:
Let og luftigt, lunt og lækkert – tilsat et drys rimfrost & en lillebitte smule julestemning…

Færøtrøje med bling

Julens mindste julemarked

Hvert år er der et lille hyggeligt julemarked i Gubben i Hundested og i går var jeg forbi og hilse på. Det er bl.a. tre af mine nuværende samt to forhenværende kolleger, der udstiller og sælger af deres varierede produktion.

Der er strik, filt, flet, nisser, syltede sager, småkager, kort, snaps, sæbe, tasker og meget andet. Alt i alt ikke mere end ni stande, men stemningen er i top og der kommer altid pænt med besøgende.

Og så sørger nissemor selvfølgelig for at der sælges kaffe med dejlige hjemmelavede kager til…

 

Fiberfryd – nu på WordPress

Frugter af Benved

Benveds smukke frugter i pangfarver

Så lykkedes det!

Med hjælp fra min bror viste det sig at være betydeligt nemmere end jeg havde forestillet mig at få bloggen op at stå. Nu er jeg spændt på om denne platform kan leve op til mine forventninger  (og selvfølgelig også jeres 🙂

Der skal fedtes lidt med udseendet, så den kommer nok til at skifte stil adskillige gange, før jeg finder det helt ‘rigtige’ look (indtil jeg trænger til forandring igen).

Velkommen til!