Tag-arkiv: gårdbutik

Tiden går og jeg går med – og bager brød

Søndag samledes syv af Strikketøserne til ‘give gaver og strik-snakkedag’ hos Lona. Vi indledte med en måske lidt skræmmende ‘os-fie’… osfie😉

Derefter stod den på frokost (dejlig karrysuppe) og gaveudpakning. To af os havde haft fødselsdag siden sidst og det var, som altid, spændende at se, hvad alle pakkerne indeholdt. Her er mine dejlige gaver – bøgerne især, glæder jeg mig til at udforske nærmere. Jo, vi strikkede også…gaver2

gaver1Lørdag havde familien endelig tid til at samles til forsinket fødselsdagsfejring med brunch. Også her blev jeg begavet, med dejlige sager. En skøn engelsk serie, bygget på noveller af Elizabeth Gaskell – ren hygge. Dejlige træredskaber til køkkenet, hvor jeg gerne vil af med plastsagerne, en inspirerende bog om juice og saft på slowjuiceren (sådan en fik jeg af husbonden på selve dagen) og en jakke i den smukkeste rødlilla farve, som datteren havde fundet i loppemarkedsbutikken ‘Kirrpu’.gaver

Jeg var særlig glad for at mine forældre orkede at deltage. Min mor har det ærligt talt rigtigt dårligt og de er begge blevet meget ældre i løbet af det sidste halve år. De er ‘mætte af dage’, som det hedder. Vi bor heldigvis så tæt på, at vi nemt kunne køre dem hjem, da de havde fået nok.
Mine dejlige børn og børnebørn er altid en fornøjelse at have på besøg. Sylvester er bare sådan en glad unge og da Vilfred (og hans far) først fik fingrene i fars gamle Lego, så var de tabt for omverdenen. Alt Lego kom med hjem og Vilfred bygger og bygger i timevis, så det faldt på et tørt sted 😉bb-a

Til maden havde jeg bagt et, når jeg selv skal sige det, rigtigt godt brød. Hele historien er et selvstændigt blogindlæg værd, men nu kan lidt af det runde dagens indspark af…

En tidligere kollega, nu bosat i Sverige, har flere gange nævnt en gårdbutik med ‘eget’ mel (Sørisgård). Omsider fandt jeg ud af at den lå bare 15 km fra os! Vi måtte straks på besøg og her bliver det så til ublu reklame, for det var en ren åbenbaring, med alt hvad hjertet kan begære af økologisk mad! Spændende grøntsager fra mange lande, vin, saft, kød, pålæg, kolonialvarer, mel fra bl.a. Aurion, mejeriprodukter, brød, bøger osv.

Jeg er begejstret – og ganske beskæmmet over, at jeg ikke har opdaget stedet for længe siden. Men nu har jeg opsagt mit abonnement hos Årstiderne og har tænkt mig at tage på jævnlige indkøbsture til Sørisgård i stedet. Se f.eks. en video om stedet… – eller find dem på Facebook.mel

Tilbage til brødet. Søris producerer bl.a. et fuldkornshvedemel (som undertiden kan fås i Netto og i Irma) med en virkelig god bageevne og masser af smag. Melet bliver malet i Sverige på langsomtkørende sten, så melets temperatur holdes nede og næringsindholdet bevares bedst muligt. Jeg miksede en opskrift sammen af flere ‘husopskrifter’ og det gik som sagt godt.

1 liter koldt vand
5-10 gr. gær
1 spsk salt (jeg holder af et ret salt brød, så jeg gav den lidt ekstra)
5 dl havregryn
1 dl durummel
Søris fuldkornshvede – tilsættes lidt ad gangen, indtil dejen er spændstig, men ikke helt fast.

Jeg lader min gode gamle Ballerup mixer om æltearbejdet. Når dejen er samlet får den lov at køre 15-20 minutter. Derefter hviler dejen køligt i 12-18 timer. Deles i to, eller måske tre, dele, æltes og foldes og lægges på et klæde i hævekurve, indtil de er pænt hævede.
Ovnen sætter jeg på fuld skrue med en bagesten i. Når ovnen er helt varm sættes et fad med kogende vand i bunden. Brødet vender jeg ud på en brødspade, snitter på langs med en skarp kniv, drysser med durum og lemper ind på stenen.
De får 15 min. ved 250-275 grader, derefter yderligere 15 min. ved 200 grader.
Bank på bunden – lyder den hul, har de fået nok, hvis ikke så giv dem lidt mere.brød

En weekend af de bedre

Et pludseligt indfald og vi var afsted. En weekend i Odsherred, med indlagt forsinket fødselsdagsmiddag på Dragsholm (jeg var, meget upraktisk, feberramt på husherrens rigtige fødselsdag).

I formiddags kørte vi i det smukkeste vejr mod Gislinge. Fra bakkerne over Fårevejle Kirkeby er der udsigt til morgendisen over Lammefjorden.odsh_4

Vi havde nået at bestille en sæk grøntsager fra Søren Wiuff, med afhentning på Brogård. odsh_5Aspargesmanden sælger uforskammet billige, friskhøstede grøntsager. Hver lørdag kan man hente en sækfuld for kun 100 kr. Det er de grøntsager der er tilbage, når Noma og de andre gourmetrestauranter har fået det, de kan bruge. Der er både helt almindelige ting og spændende specialiteter. Ugens sæk indeholder denne gang æggeblommekartofler, Carlo gulerødder, selleri, løg, lyserøde kål, majs, hestebønner, salatsennep, micromeria og citronverbena.

Ved gårdens indkørsel står Sørens fars store smukke ‘familietræer’ og vogter – et for hvert familiemedlem. Sørens er det eneste der er faldet; men til gengæld fik han gården…odsh_6

Vi fortsatte op mod Sidinge, hvor vi ville besøge den herlig gårdbutik. Via Hagested, tog vi turen over Avdebodæmningen.odsh_2

odsh_1

Et stort keramikrelief ligger midtvejs på dæmningen; desværre er det lidt svært at både se og fotografere. Relieffet viser hele Lammefjordsinddæmningen med en årstalsoversigt over udtørringen.odsh_12

odsh_3

Vi fortsatte videre over Gundestrup og Herrestrup til Sidingefjorddæmningenodsh_11

På vej mod Vig passerer vi Sidinge frugtplantage og gårdbutik med skønne hjemmelavede delikatesser. De sælger frugt, most, saft og nøddedressinger – og har et dejligt udvalg af oste, øl og mange andre lækkerier. Vi fik også en chorizopølse fra Nr. Asmindrup Slagtehus med os.

I Vig ville vi lige købe lidt mælk og andre fornødenheder – og løb lige ind i lørdagens store tuskemarked. odsh_7

Vejret indbød til lidt ‘snusning’ – vi købte lidt kaffe og et par croissanter, for vi var ved at blive lidt formiddagssultne, og trissede rundt. Jeg er ellers ingen ørn til loppemarkeder, men jeg fandt nu en fantastisk dejlig lædertaske i en skøn, blød grå farve, nærmest ubrugt. Den er jeg sikker på jeg kommer til at elske!odsh_9

Der røg også fire store chrysantemum i efterårsfarver med – til potterne på terrassen derhjemme.

Det sidste stykke vej tilbage til Ordrup Næs, byder på en af mine yndlingsudsigter over Sejrøbugten fra området ved Esterhøj.odsh_8

Hjemme igen indtog vi frokosten på terrassen i korte ærmer og bare ben – i følgeskab af en Odsherred Guld fra Rørvig Bryghus. Ahhh… sådan skal livet leves.odsh_10